신논현 상해루 탕수육, 간짜장
삶의안식처가 들른 가게/중식
2020. 7. 22. 21:33
중식 4대문파가 있다고 한다. 사보이 호텔의 호화대반점, 아서원, 홍보석, 신라호텔의 팔선이다. 각각 4대문파에서 유명한 셰프님은 호화대반점의의 이연복 셰프님, 아서원의 유방녕 셰프님, 홍보석의 여경래 셰프님, 신라호텔 팔선의 적림길 셰프님이다. 이연복 셰프님은 현재 목란, 적림길 셰프님은 현재 적사부, 여경래 셰프님은 현재 홍보각, 유방녕 셰프님은 현재 XIN에 계신다고 한다. 그리고 이 분들 윗세대에 더 오래된 분들이 진진의 왕육성 셰프님, 상해루의 곡금초 셰프님이라고 한다. 그 상해루는 동탄에 있는데 강남에도 생겼다하여 방문해보았다. 신논현역에서 논현역 방향으로 큰길을 따라 쭉 올라가면 위 사진같이 구멍 송송뚫린 건물에 상해루라고 써져있다. 좀 더 걸어오면 일렉트로 마트라는 전자기기 파는 마트입구가..
