삶의안식처 맛 기행

삶의안식처가 들른 가게/오마카세 2022. 1. 4. 22:57

저번 방문 이후로 굉장히 오랜만에 스시마카세가는것 같다. 이전 회사에서 가까워서 점심으로 많이 갔었고, 이직하고 후임들 사주느라 몇 번 갔었는데, 유튜브 시작하고 나선 처음가는것 같다. 2021.08.14 - [삶의안식처가 들른 가게/오마카세] - 역삼 스시마카세 디너 역삼 스시마카세 디너 이 날은 이전 회사 후임이 고생끝에 드디어 재취업에 성공해서 같이 디너를 먹으러 갔다. 계속 고생한걸 알기 때문에 같이 맛있는것을 먹으며 회포를 풀고 싶었다. 그리고 오늘 리뷰는 좀 아쉬 life-taste.tistory.com 저번엔 구이류의 굽기 때문에 살짝 아쉬웠는데, 이 날은 오랜만에 사장님 앞으로 예약했다. 1월 1일임에도 불구하고 예약받아주셔서 기쁜 마음으로 찾아뵈었다. 결과적으론 굉장히 만족스러웠다! 오늘..

삶의안식처가 들른 가게/오마카세 2021. 8. 14. 10:42

이 날은 이전 회사 후임이 고생끝에 드디어 재취업에 성공해서 같이 디너를 먹으러 갔다. 계속 고생한걸 알기 때문에 같이 맛있는것을 먹으며 회포를 풀고 싶었다. 그리고 오늘 리뷰는 좀 아쉬운점이 많이 적혀있어서, 그런 리뷰를 좋아하시지 않는 분들은 뒤로가기를 눌러주시면 좋을 것 같다. 다 아쉬운건 아니고 구워서 나온 종류가 좀 아쉬웠다. 1. 자리까지 회사에서 퇴근하자마자 달렸지만, 6시 예약시간보다는 살짝 뒤에 도착했다. 후임이 예약할때는 사장님을 부탁드렸는데, 오늘은 오프신거 같았다. 그래서 오늘은 탁도훈셰프님께서 맡아주셨다. 앞에는 히말라야 핑크 소금과 와사비가 준비되어 있다. 1인당 가격은 80,000원이다. 간장도 미리 따라주셔서 낭비되는 간장이 없어 좋은 것 같다. 차는 차갑게 부탁드렸다. 가리..

삶의안식처가 들른 가게/오마카세 2021. 6. 1. 21:13

이날은 반반차(연차 0.25개)를 사용하고 2시간 일찍 마쳤다. 마친김에 예전 회사 잠시 들러서 사람들이랑 커피한잔했다. 다들 힘들어하는것 같아 마음이 안좋았다. 그 중에 내 업무 인수인계 받은 후임에게는 내가 이직해서 월급받으면 맛있는거 사준다고 해서 스시마카세 디너를 예약했다! 1. 카운터 후임은 퇴근시간이 좀 늦어서 나부터 먼저 가게로 방문했다. 디너오마카세 가격은 인당 80,000원이다. 우리는 1부를 네이버 예약을 통해서 예약했다. 예약할 때 가격의 절반인 인당 40,000원을 이체 받으시면 해당 날짜를 확정해주신다. 나머지 금액은 식사하고 나서 결제하면 된다. 자리에 앉아서 사장님(홍현표 셰프님)과 근황에 대한 이야기를 했다. 이직했다가 백수가 되고 다시 취업을 했는데 결국 역삼으로 돌아왔다는..

삶의안식처가 들른 가게/오마카세 2021. 4. 4. 14:58

오랜만에 방문했더니 네이버 예약이 생겼다! 날짜 예약을 먼저 한 뒤 1인당 2만원 선입금을 하면 위와 같이 예약확정을 해주신다. 런치오마카세 가격은 4만원이다! 가게 방문해서 사장님께 여쭈어봤는데 일하시다가 중간에 전화받으시는것보단 이 쪽이 더 괜찮다고 하셔서 앞으론 네이버 예약을 이용할 것 같다. 단골가게가 발전하는 모습을 보면 괜히 나도 흐뭇해진다. 나도 나중에 회사 때려치고 가게를 차리면 이렇게 될 수 있을까...정말 대단하신것 같다! 오늘은 비가 와서 역삼역에서 연결되어 있는 GS빌딩을 통해서 방문했다. 2층까지 올라가면 측면에 달린 문에서 이렇게 스시마카세 역삼점이 바로 보인다. 저번주에도 회먹었는데 저번주나 이번주나 비오는데 해산물먹게 된다. 요새는 비오는날과 상관없이 아무 문제 없다~ QR스..

삶의안식처가 들른 가게/오마카세 2020. 11. 22. 01:00

오늘은 정말 오랜만에 대학후배들을 만났다. 한 명은 김해로 취직이 되어서 년초에 파견끝났을때 한 번 내려가서 만난 적이 있다. 마침 서울에 오는 일정이 있다고 하길래 스시마카세 예약을 잡았다. 그랬더니 하루 전 날에 다른 후배들이 먹는동안 기다린다고 했다. 그래서 그럴거면 같이 먹지 그러냐고 하면서 2인 예약이 더 가능한지 셰프님께 여쭈어보았다. 다행히 예약이 가능해서 총 4명이 방문하게 되었다. 오늘도 사장님(홍현표 셰프님)앞으로 부탁드렸다. 런치 오마카세 가격은 40,000원이다. 예약금을 20,000원을 받고 있어서 나머지 20,000원은 식사하시고 지불하시면 된다. 물수건은 따뜻하게 준비해주셨다. 날이 또 금방 추워져서 다들 감기 조심하셨으면 좋겠다. 4명이라 왼쪽 3자리에 후배들이 나란히 앉고 ..

삶의안식처가 들른 가게/오마카세 2020. 11. 2. 09:26

스시마카세에서 런치 2부제를 시작한 뒤론 점심시간이 맞지 않아 방문을 못하고 있다. 이 날은 친구 생일겸 여자친구와 오랜만에 스시도 먹을겸 런치 오마카세로 방문하였다. 맨날 오마카세 먹고와서 자랑은 하는데 친구가 못먹어봐서 마음한켠이 조금 걸렸었다. 그래서 생일이기도 하니 큰맘먹고 데리고 갔다. 스시마카세는 위 계단으로 올라가 왼쪽 위에 보이는 나무문을 통해서 앉을 수 있다. 예약할때 사장님께 부탁드린다고 했더니 사장님께서 반겨주셨다. 정말 오랜만에 사장님께 받는것 같다. 최근에 와사비도 바꾸시고 초절임도 바꿔보고 계신다고 해서 또 기대가 되었다. 와사비는 먹어봤을때 예전처럼 매운맛이 엄청 강하진 않고 살짝 고소한 느낌이 더 났다. 그렇다고 많이 먹으면 코가 찡하니 적당히 먹으면 된다. 그리고 못보던 셰..

삶의안식처가 들른 가게/오마카세 2020. 8. 1. 22:41

오늘은 여자친구 어머니께서 부산에서 올라오셨다. 저번에 부산을 방문했을때 너무 잘챙겨주셔서 대접할겸 내가 제일 좋아하는 스시마카세 디너오마카세를 예약해놨다. 셰프님께 오늘 귀한 분 오시니깐 준비잘해달라고 전달해드렸더니 정말 잘 준비해주셨다. 홍현표 셰프님 너무 감사합니다! 디너 오마카세 가격은 1인 80,000원이다. 3명을 예약했는데 딱 좋게 왼쪽 3자리를 예약자리로 잡아주셨다. 7시보다 조금 일찍 갔는데 앉아서 조금 기다려야했다. 스시집 예약은 시간에 맞게 가시는 편이 서로 좋다. 걸어오느라 더웠는데 물수건을 차게 준비해주셔서 좋았다. 즈케모노(절인것)을 준비해주신다고 하시면서 벳타라즈케(백단무지)와 가리(초생강을 준비해주셨다. 그리고 날이 더우니 냉녹차를 준비해주셨다. 어머니께선 따뜻한걸 원하셔서 ..

삶의안식처가 들른 가게/오마카세 2020. 7. 21. 14:06

오늘은 정말 기분 좋은날이다. 하나는 월급날이요. 하나는 스시마카세 가는 날이다. 두개가 다 겹치니 아주 좋은 날이다. 12시 반인 예약시간에 딱 맞게 도착했는데 아쉬운 소식이 있었다. 항상 신세지는 홍현표셰프님이 안계셨다. 오늘은 아프셔서 병원가셨다고 한다. 아프지 마세요 ㅠㅠ. 그래서 오늘은 남자후임이랑 같이 방문했을때 맡아주신 이상수 셰프님이 맡아주셨다. 런치 오마카세의 가격은 1인 40,000원이다. 예약할때 예약금을 20,000원을 내야한다. 미리 플레이트에는 즈케모노(절인것)이 준비되어있었고 순서대로 와사비, 가리(초생강), 벳타라즈케(백단무지)다. 날씨가 더우니 냉녹차로 준비해주셨다. 이 때 못먹는 생선 혹은 야채가 있는지 물어봐주셨다. 오이라고 답했다! 물수건도 차갑게 준비해주셔서 좋았다...

삶의안식처가 들른 가게/오마카세 2020. 7. 17. 17:34

원래 어제 초복기념으로 반계탕을 포스팅하려고 한방 삼계탕을 갔었다. 그런데 사람이 너무 많아서 못썼다. 팀원들에게는 "오늘 반계탕 드세요~" 하고 난 여자친구와 점심 약속이 있어 스시마카세를 방문했다. 점심 오마카세로 시키려고 했는데 스시코스가 궁금하다고 해서 스시코스로 2인 잡았다. 오늘도 홍현표 셰프님 앞으로 예약했다. 예전이랑 달라진 점은 노쇼(예약을 잡고 당일에 오지 않는 행동)을 하시는 분들이 많아 예약금 시스템이 생겼다. 전화를 하시고 런치는 2만원, 디너는 4만원의 예약금을 내야한다. 아무래도 재료 준비한것을 못쓸수도 있고 가고 싶으신 분이 방문을 못할 수 있으니 이렇게 운영하시는 편이 더 좋을 것 같다. 런치 스시코스 가격은 2만 5천원이다. 오늘도 즐거운 마음으로 자리에 착석했다. 오늘은..

삶의안식처가 들른 가게/오마카세 2020. 6. 12. 23:39

휴가 갔다오자마자 야근으로 너무 지친 심신을 달래기 위해 22일과 26일 점심 예약도 할겸 스시마카세에 전화를 했다. 원래 예약을 다하고 나서 혹시 당일예약도 가능한지 여쭈어보니 8시정도면 될거 같다고 하셔서 당장 예약을 잡고 방문하였다. 이번 예약 3개는 전부 홍현표셰프님 앞으로 해달라고 부탁하였다. 디너 오마카세 가격은 1인 80,000원이다. 8시 예약이어서 조금 일찍 도착했는데 먼저오신 손님분께서 식사를 하고 계셔서 주위를 좀 돌아다니다 다시 왔다. 1층이 카펜데 느낌이 좋아보여서 다음에 방문해봐야겠다. 기다리면서 1층에 에어컨바람이 불어 쌩으로 밖에서 기다리는 것보단 시원했다. 런치에만 방문해보고 디너는 처음이라 기대를 한껏안고 자리에 앉았다. 매번 런치에 찍는것과는 다른 접시를 주셨다. 다른분..