삶의안식처 맛 기행

삶의안식처가 만든 요리 2021. 3. 1. 20:21

오늘도 쉬는날이므로 오랜만에 요리영상 가지고 왔습니다. 영상으로 보셔도 되고 그냥 아래 과정을 보셔도 상관없습니다. 윽 첫 사진부터 흔들렸다. 일단 밥지을때 나오는 쌀뜨물을 준비해주자. 돼지고기는 먹기 좋게 자르자. 혹시 핏물이 나오는 고기라면 흐르는 물에 씻어서 준비하자. 이걸 안씻어주면 누린내의 원인이 된다. 육즙 안빠져나가니깐 걱정말고 씻어주자. 두부도 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주자. 반 정도만 사용했다. 나중에 반은 부쳐서 먹어야겠다. 그리고 양파도 반만 잘라놨다. 애호박도 전해먹을거 아니니 대충 크게 숭덩숭덩 썰었다. 그리고 마무리할 파까지 썰었다. 메인인 김치 1/4포기까지 준비완료다. 손이 느려서 이렇게 미리 준비를 해둬야 시간에 맞춰서 넣을 수 있다. 이게 바로바로 되는 프로 주부님들..

삶의안식처가 들른 가게/한식 2021. 2. 5. 15:21

드디어 신혼여행 마지막 식사였던 칠돈가 순서다. 저번주부터 주말내내 야근했더니 사람이 미쳐가는것 같다... 중문에서 출발했을때는 이렇게 맑았다. 하지만 제주공항쪽으로 오는길은 눈에 비에 안개에....10년치 운전연수 다 한 느낌이다... 12시 반쯤 도착했는데 오픈이 1시라서 사진찍으면서 대기했다. 그렇다고 밖에 있자니 너무 비가 많이 와서 그냥 차안에 얌전히 있었다. 입구에는 칠돈가 지점들이 제주도 지도와 함께 적혀있다. 1시가 되서야 자리를 안내받을 수 있었다. 테이블들은 다 원형으로 되어있다. 메뉴판은 크게 두가지다. 근고기(1근)을 백돼지로 먹을지, 흑돼지로 먹을지 정할 수 있다. 백돼지 가격은 45,000원, 흑돼지 가격은 54,000원이다. 천짓골에서부터 아내가 백돼지가 더 맛있다고 해서 우리..

삶의안식처가 들른 가게/한식 2020. 7. 11. 09:53

오늘은 후임중 한 분이 사촌오빠가 맛있다고 추천해준 김치찌개집이 있어 방문하였다. 처음엔 지나갈때 "여기 맛있대요"라고만 해서 드셔보신거냐고 물어봤더니 사촌오빠가 알려줬다고 한다. 여튼 요새 제육볶음류 먹고 배가 많이 고파 배가 부른편인 찌개류가 땡겼다. 가게는 모퉁이에 있다. 입구는 정면에 있다. 그리고 측면을 보면 언덕에 가게가 존재한다. 매운 갈비찜이 몹시 땡겼지만 1인분 12,000원이라 포기했다. 점심 회식으로 먹어야겠다. 메뉴판을 보니 역삼 최고의 맛집이라고 되어있다. 이걸보고 반신반의하긴 했지만 김치찌개를 주문하였다. 라면사리도 한개 1,000원이길래 4인분에 하나 주문했다. 김치찌개는 1인분 7,000원이다. 찌개나 찜같이 끓여먹는 음식이 메인이라 그런지 테이블 가운데에 가스레인지가 있었다..