삶의안식처 맛 기행

삶의안식처가 들른 가게/까까 2020. 3. 14. 19:38

연남동 툭툭 누들타이에서 살짝 적게 먹어서 팟타이를 더 시킬까 하다가 그냥 나와서 건너편에 있는 수플레 케익집으로 갔다. 2020/03/14 - [들른곳/아시안] - 연남동 툭툭누들타이 처음엔 도쿄수플레를 그냥 지나쳐 가서 "툭툭 누들타이에서 적게 먹었네, 다이어트 되겠다."라는 생각이 들었다. 그러면서 두리번 두리번 거리다가 멀리서 "어? 저거 치즈 수플레 케익인가?"하고 도쿄 수플레를 발견하였다. 홀린듯이 가게로 들어가서 메뉴판을 봤는데 치즈 케익이 아니라 그냥 수플레 팬케익이었다. 좀 속은 느낌이 들지만 후식도 먹을 겸 주문하게 되었다. 가게 전체적으로는 노랑노랑한 인테리어가 눈에 띄였다. 물론 그게 좋은 사람은 좋아하겠지만 아마 팬케익의 노랑색을 표현하고 싶은것 같다. 개인적으로는 바나나나 계란을..

삶의안식처가 들른 가게/일식 2020. 2. 18. 16:18

카테고리를 한식으로 할지 일식으로 할지 고민하다가 숙성회는 일식이라고 생각해 카테고리를 일식으로 결정했다. 우리나라에선 활어회를 먹는 반면, 일본에서는 숙성회를 많이 먹는다. 활어회의 장점은 쫄깃함이 살아있고 내가 잡은 생선을 바로 썰기 때문에 상인이 생선을 바꿔치기 할 염려가 적다. 숙성회의 장점은 식감보다는 감칠맛이 올라와 생선회 고유의 맛을 즐길 수 있다. 단점은 이게 언제 잡은지 모르기 때문에 상인을 못믿는 경우 회를 의심할 수 있다. 여튼 연남동의 바다회사랑은 대방어 숙성회를 제공하는 집이다. 대방어회 소자다. 연남동 바다회 사랑은 방어회 하나에 모든 곳을 쏟은 느낌이다. 흔히 방어회를 잘 숙성하면 참치맛이 난다고 하는데 정말 방어에서 참치맛이 나는 곳이다. 방어회도 두껍게 썰어주셔서 식감도 좋..