초복 삼계탕 끓이기
삶의안식처가 만든 요리
2021. 7. 11. 23:36
오늘이 초복이니 삼계탕끓이기를 포스팅해보겠다. 사실 뭐 삼계탕이나 백숙이나...닭넣고 끓이면 되는 음식이라 그렇게 어렵지 않다. 맛은 오래끓일수록 진하다! 어머니 마켓컬리 깔아드렸더니 포인트가 5천점이상 있길래 삼계탕 재료들을 구매했다. 먼저 6호닭 2개다. 병아린데...우리 집 냄비들이 다 짝아서 이것도 컸다. 요샌 이렇게 삼계탕 재료를 아에 판다. 안에 국물팩도 들어있으니 한약재들을 잘 씻어서 여기 넣어주면 된다. 요렇게 넣고 감싸면 된다. 끓는 물에 넣어주고 먼저 한약재부터 끓여주자. 그 다음은 닭손질을 할거다. 치킨먹으면서 닭해부들 많이 해보셨을테니...어렵지 않다. 그냥 필요 외의 지방들을 빼주면 된다. 그리고 닭배 안쪽의 내장(허파, 모래집, 간)들도 다 빼주자. 같은 6호닭인데 하나는 거대하..